Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur?

Dit is een test h2

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur.

Dit is een test h3

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur.

Dit is een test h4

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur.

At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non provident, similique sunt in culpa qui officia deserunt mollitia animi, id est laborum et dolorum fuga. Et harum quidem rerum facilis est et expedita distinctio.

Nam libero tempore, cum soluta nobis est eligendi optio cumque nihil impedit quo minus id quod maxime placeat facere possimus, omnis voluptas assumenda est, omnis dolor repellendus. Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet ut et voluptates repudiandae sint et molestiae non recusandae. Itaque earum rerum hic tenetur a sapiente delectus, ut aut reiciendis voluptatibus maiores alias consequatur aut perferendis doloribus asperiores repellat.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.

Door: Chantal Eelen

Kijk jij wel eens achterom als je naar het toilet bent geweest?
Je ontlasting zegt meer over je gezondheid dan dat je wellicht zou denken.
Wat voor een boodschap geeft jouw grote boodschap? In deze blog gaan we kijken naar het eindproduct van je spijsvertering.
Je hebt er meerdere keren per dag voedsel boven in gestopt, wat heeft je lichaam er nou eigenlijk mee gedaan en wat is er van overgebleven? Wat kun je met die informatie? Het is misschien wel waardevoller dan dat je in eerste instantie zou denken.

Ontlasting

Je uiteindelijke ontlasting bestaat als het goed is uit onverteerbare resten van vezels, darmbacteriën, slijm, spijsverteringssappen en afvalstoffen waar je lichaam niets meer mee kan. Hopelijk bevat je ontlasting weinig vitamine en mineralen, want die had je lichaam onderweg graag willen opnemen. De bruine kleur ontstaat door de omzetting van bilirubine (kleurstof van gal) in de dunne darm. Bilirubine is een afbraakproduct van hemoglobine, het stofje dat rode bloedcellen hun rode kleur geeft.

Werkt je spijsvertering optimaal?

Aan de kleur, vorm en stevigheid van je ontlasting kun je dus aflezen hoe het staat gesteld met de gezondheid van je maag darmkanaal. Een lichte kleur kan duiden op een stoornis aan de galproductie, plakpoep op een slechte vet vertering en een onaangename geur kan duiden op een gebrekkige eiwitvertering. Ook gasvormig kan een teken zijn. Wellicht dat er dan iets aan de hand is met je koolhydraat- of zetmeel vertering, dit veroorzaakt namelijk gasvorming.

Ontlasting in kaart

Om je ontlasting in kaart te brengen zou je gebruik kunnen maken van de Bristol Stoelgangkaart. Dit is een medisch hulpmiddel om de vorm van je ontlasting te categoriseren in 7 categorieën. De schaal is ontwikkeld door Heaton aan de Universiteit van Bristol.

Er zijn zeven types ontlasting te onderscheiden.

De eerste twee duiden op obstipatie: 

• Type 1: Losse harde keutels, zoals noten (deze zijn moeilijk uit te scheiden)
• Type 2: Als een worst, maar klonterig

Heb jij vaak ontlasting in de categorie één en twee dan zou je een tekort aan vezels en vocht kunnen hebben.
Het is een signaal van je lichaam dat je meer water moet drinken en een kritische blik op je eetpatroon zou je kunnen helpen met betrekking tot je vezel- inname. Kom je hier zelf niet uit, dan kan het team van MetOmdat® je hier uiteraard bij ondersteunen.

Gezonde ontlasting

Type 3 en 4 worden gezien als de ideale uitscheiding types 

• Type 3: Als een worst, maar met barstjes aan de buitenkant
• Type 4: Als een worst of slang, glad en zacht

Het liefst zou je willen dat je ontlasting er uit zou zien als type 4.
Een gezonde drol. Een sigaarvormige en met een gelijkmatige kleur. Je ontlasting drijft niet, want dit duidt op en slechte vet vertering. Je hebt weinig toiletpapier nodig. En je ontlasting laat ook geen remsporen achter, dit is namelijk ook weer een teken van een slechte vet vertering. Daarnaast stinkt je ontlasting ook niet. Want dit kan duiden op een slechte eiwit vertering

Dunne ontlasting

Type 5 tot en met 7 neigen naar diarree:

• Type 5: Zachte keutels met duidelijke randen, wel makkelijk uit te scheiden.
• Type 6: Zachte stukjes met gehavende randen, een papperige uitscheiding
• Type 7: Waterig, geen vaste stukjes. Helemaal vloeibaar.

Bij te dunne ontlasting heeft je lichaam niet genoeg tijd om het water te scheiden van het voedsel. Heb jij regelmatig waterige ontlasting en weet je van jezelf dat je vezelrijk, gevarieerd en gezond eet, dan zou een lactose- of gluten intolerantie een oorzaak kunnen zijn.

Feedback

Laat je ontlasting de feedback van je spijsverteringsstelsel zijn. Hoe gaat het eigenlijk met je spijsvertering, neem je alle voedingsstoffen die je eet ook op? Zou je na aanleiding van je ontlasting, aanpassingen aan je voedingspatroon kunnen maken?
Of in welk deel van het maag darm kanaal zou er een probleem kunnen zitten?

Meer drinken, beter kauwen, voeding clusteren. Groente, fruit, eiwitten en vetten niet combineren met granen, suiker of zuivel. Eet vezelrijk en gevarieerd, eet zo veel mogelijk natuurlijke onbewerkte producten, Beweeg voor het eten. Een uur voor het eten twee glazen gemineraliseerd water drinken om je maagzuur te stimuleren. Tijdens het eten niet drinken, want dan verdun je je maagsappen en kunnen ze minder goed hun werk doen.

Weet dat naast voeding; beweging en stress ook van invloed zijn op je darmen.
Te weinig beweging en veel stress kunnen ook darmklachten veroorzaken.

Kleur van je ontlasting

Als laatste zou je ook nog kunnen kijken naar de kleur van je ontlasting.

• Bruine ontlasting ontstaat door een afbraakproduct van je gal. Een gezonde kleur om te hebben dus.
• Je ontlasting kan ook een gele of groene kleur hebben. Het eten van groene bladgroente kan vanwege het bladgroen (chlorofyl) voor een groene kleur zorgen. Dit verklaart een deel van de groene kleur van de ontlasting, maar het kan ook zijn dat je voedsel te snel door je darmen gaat of dat je last hebt van een aandoening aan de lever- en galwegen. Ook alcohol gebruik en laxeermiddelen veroorzaken een groene kleur.
• Is je ontlasting geel dan kan dat komen door overtollig vet; wat weer kan duiden op een afwijking in de dunne darm of een gluten intolerantie.
• Wanneer er geen of weinig bilirubine in de ontlasting zit krijgt deze een lichte, grijze kleur. Dit kan veroorzaakt worden door een gebrekkige afbraak van bilirubine of een afsluiting van de galwegen. Deze vorm van ontlasting kan een reden zijn om contact op te nemen met een arts. Ze kunnen dan onderzoeken of je een leveraandoening of een galblaasontsteking hebt.
• Ook als je ontlasting heel donker van kleur is, is het raadzaam om waakzaam te zijn. Het kan duiden op een bloeding, door bijvoorbeeld een maagzweer of kanker. Wanneer bloed uit het hoger gelegen de van het maag-darmkanaal komt en dus wordt verteerd, verandert de kleur naar zwart. Uiteraard is dit niet de enige verklaring, want bij mensen die medicijnen slikken, die veel ijzer bevatten, kan de ontlasting ook zwart kleuren. Maar bij twijfel altijd een arts raadplegen. Bij darmkanker kun je vaak het bloed niet met het blote oog zien. Vooral wanneer de tumor al aan het begin van de dikke darm zit. Je ontlasting kan door het bloed wel heel donker van kleur zijn, bijna zwart.
• Bij het tegengestelde en niet donkere maar juist hele lichte ontlasting, wit of beige. Kun je denken aan een blokkade in de galwegen, iets aan je lever of door medicatie.
• Rode ontlasting is eigenlijk nooit een goed teken. Vaak duidt het op bloed in de ontlasting, dit moet je altijd door een arts laten controleren. Uiteraard zijn er een aantal voedingsmiddelen die een roodachtige kleur aan je ontlasting geven, bijvoorbeeld: rode kool, bietjes of tomatensoep. Helderrode ontlasting kan komen door aambeien die zijn gaan bloeden.
• Poep met witte puntjes kan duiden op wormen. Dit komt regelmatig bij kleine kinderen voor, houd dus ook hun ontlasting in de gaten.

Je ontlasting kan dus veel over je gezondheid zeggen.
Kijk eens wat vaker achterom en ontdek of jij nog stappen kunt zetten voor een optimale spijsvertering.
Niet altijd smakelijk, wel zinvol!

Door: Chantal Eelen 

Vandaag val je met je neus in de boter, want we gaan kijken wat ghee en afvallen met elkaar te maken hebben. We geven antwoord op de vraag of ghee echt een super vet is.
Hoe je het zelf kunt maken en of je nou beter voor ghee of een andere vetsoort kunt kiezen als je wilt bakken, braden of frituren.

Ghee het goud uit India

Ghee is al eeuwen geleden ontdekt in India, maar begint in Nederland ook steeds bekender te worden.
Ghee, je spreekt het uit als ‘ghi’, wordt in India dagelijks gebruikt om in te bakken, braden en om in te frituren.
Het staat bekend als het ‘Ayurvedische wonderboter’. Wonderboter, het klinkt bijna als een nieuwe voedingshype,
toch draait dit gele goedje al heel wat jaartjes mee in de keuken. Tijd om er eens wat dieper in te duiken.

In India wordt er veel gebruik gemaakt van de Ayurvedische keuken, ‘Ayurveda’ betekent letterlijk ‘kennis van het leven’.
Het is een gezondheidsleer uit het Hindoeïsme. De Ayurvedische keuken kun je vergelijken met therapeutisch eten, alle voedingsmiddelen die gebruikt worden hebben allemaal een eigen bijdrage en kracht. Het gaat om de perfecte samenstelling tussen smaak, geur en kleur. Ghee past met zijn gezondheidsbevorderende bestanddelen perfect in de Ayurvedische keuken. Het staat zelfs bekend als geneesmiddel. Het zou de helende werking van kruiden bevorderen. Dankzij ghee worden genezende kruiden sneller opgenomen door het lichaam. Het zou een verjongende kracht hebben en wordt dan ook veelvuldig ingezet voor de huid.

Leuke tip tussendoor: Je kunt ghee heel goed inzetten als natuurlijke make-up remover.
Vooral waterproof mascara gaat er perfect af met een beetje ghee. 

Maar wat moeten wij in Nederland nou met het gouden goedje uit India? En wat zijn de voordelen en nadelen van ghee ten opzichte van andere boter producten?

Ghee of geklaarde boter

In Nederland kennen we ghee voornamelijk als geklaarde boter, toch is er een klein verschil tussen ghee en geklaarde boter.
Bij geklaarde boter laat je de boter smelten in een pan. Het vocht van het botervet wordt gescheiden door het smelten en weer laten afkoelen van de boter. Het botervet gaat op het water drijven en kun je er dan afscheppen. De gesmolten boter kun je door een kaasdoek gieten, op die manier zeef je de melkeiwitten eruit.

Voor het verkrijgen van ghee wordt de boter ook verhit, maar dan langdurig boven een lage gasvlam. Dit doen ze zo lang dat al het water verdampt is en de boter nog niet gebruind. Door de langzame verhitting van de boter, stollen de melkeiwitten in de boter,  De melk proteïne van de boter zinken dan naar de bodem van de pan. Het botervet wordt op het eind nog door een doek gezeefd om de laatste verontreinigingen te verwijderen. Ghee bestaat dus 99,9% uit botervet.

Je kunt ghee zelf maken van grasboter, maar in de supermarkt kun je het ook kant-en-klaar kopen. Ghee is onbeperkt houdbaar en zal zelfs buiten de koelkast niet bederven. Let er wel op dat je de deksel er niet te strak opdraait, want ghee moet een beetje ‘ademen’. Je kunt het goed bewaren in een glazen pot of wek pot.

Bij ghee is er door de langere verhitting meer vocht verdampt dan bij de geklaarde boter, hierdoor smaakt het ook wat anders dan geklaarde boter. Ghee heeft meer een karamel- of nootachtige smaak. Door de langere verhitting bevat het ook geen vocht meer en spat het niet in de pan. Mensen die lactose- en caseïne-intolerantie zijn kunnen ghee vaak goed verdagen, omdat het niet of nauwelijks lactose meer bevat.

Rookpunten van vet

Elk vet heeft een eigen rookpunt, je hebt vast wel eens gemerkt dat roomboter tijdens het verhitten sneller bruin kleurt en gaan walmen, dan bijvoorbeeld gele olijfolie. Dat walmen geeft het zogenaamde rookpunt aan. Bij dat rookpunt komen er vrije radicalen vrij, die worden in verband gebracht met aderverkalking en kanker. Iets wat je liever wilt voorkomen. Ter vergelijking een paar belangrijke rookpunten: gewone roomboter 177°C, olijfolie extra vergine, de groene fles 160°C (nooit mee bakken, alleen koud gebruiken), olijfolie virgin 216°C, kokosolie ongeraffineerd 177°C en kokosolie geraffineerd 230°C. Ghee heeft een rookpunt van maar liefst 250°C. Dit maakt ghee uitermate geschikt om in te bakken, braden en te frituren.

Is het gezond?

Je weet nu wat het verschil tussen ghee en geklaarde boter is. Maar is het ook gezond? Ghee heeft lang de stempel ongezond gehad omdat het voornamelijk uit verzadigde vetten bestaat. Hoe zat dat ook alweer met vetten? Vet kun je in drie grote groepen verdelen: onverzadigde vetten, verzadigde vetten en de transvetten. De groep onverzadigde vetten kun je verdelen in meervoudig onverzadigde vetten en enkelvoudig onverzadigde vetten. Verzadigde vetten worden al heel lang gezien als de slechte vetten. Ezelsbruggetjes als Verzadigde vetten zijn Fout en Onverzadigde vetten zijn Oké, moeten mensen helpen om de juiste keuzes te maken.

Verzadigde vetten kom je voornamelijk tegen in dierlijke producten, maar ze komen ook voor in plantaardige voeding. Je herkent verzadigde vetzuren aan de eigenschap dat ze op kamertemperatuur hard blijven en weinig gevoelig zijn voor oxidatie. Ze bederven dus niet snel door zuurstof. Je kunt ze hierdoor goed verhitten en kunt er veilig in bakken en braden. Verzadigde vetten worden vaak als ongezond gezien en onverzadigde vetten als gezond. Persoonlijk vind ik dit iets te kort door de bocht. Er zijn namelijk ook verzadigde vetzuren die wel gezondheidsbevorderend zijn.

Korte-, middellange- en lange-keten-vetzuren

Een indeling die veel specifieker en betrouwbaarder is, is de verdeling tussen korte-keten- vetzuren, middellange-keten-vetzuren en lange-keten-vetzuren. Hoe korter de keten is, hoe kleiner de vetzuur-moleculen zijn en hoe makkelijker ze kunnen worden opgenomen door jouw lichaam. Korte- en middellange-keten vetzuren worden in jouw lichaam niet opgeslagen als vet, maar onmiddellijk gebruikt als brandstof voor energie.

Roomboter en Ghee zijn twee vetzuren die vallen onder korte-keten-vetzuren en ook onder de verzadigde vetzuren. Zou je alleen kijken naar verzadigde vetzuren dan is het eten van roomboter en Ghee fout. Maar als je kijkt naar de korte-keten-vetzuren en de gezonde stoffen die erin zitten, dan zou je ze juist dagelijks aan je voedingspatroon willen toevoegen. Zo zie je maar dat verzadigd of onverzadigd niet het enige is waar je je keuze op zou willen baseren.

Superfood

Door nieuwe inzichten wordt ghee nu In plaats van fout, steeds vaker als essentiële superfood bestempeld. Ghee zit vol met vitamines en mineralen, waaronder a,d, e en k. Hieronder een kleine opsomming van de vitamine en mineralen in ghee:

• Omega 3-vetzuren: beschermt tegen hart- en vaatziekten en zijn goed voor de ogen en hersenen.
• Omega 9-vetzuren: helpt je normale cholesterolwaarden in het bloed in stand te houden.
• Vitamine A: helpt bij het aanmaken van cellen en de weefselstructuur van de huid. Daarnaast zorgt het ervoor dat ogen zich kunnen aanpassen aan de schemer. Voor kinderen draagt het ook bij aan de groei.
• Vitamine D: helpt om calcium uit voeding in het lichaam op te nemen. Dit is belangrijk voor de groei en behoud van stevige botten en tanden. Daarnaast is belangrijk voor de werking van je spieren en het immuunsysteem.
• Vitamine E: beschermt de cellen, bloedcellen, organen, ogen en weefsel.
• Vitamine K: is nodig voor een goede bloedstolling. K2 helpt mee om calcium in je botten en tanden te krijgen. K2 helpt ook mee aderverkalking tegen te gaan.

Ghee houd je slank?

Daarnaast bevat ghee butyraat, dit zou wel eens het onbekende stofje in jouw darmen kunnen zijn als jij last van overgewicht hebt. Butyraat, ook wel boterzuur genoemd is een krachtige ontstekingsremmer. In veel medicijnen die ontstekingen remmen, is butyraat de werkzame stof. Door zijn ontstekingsremmende werking werkt het tegen allerlei ziektes waar een chronische ontsteking aan ten grondslag ligt. Denk hierbij aan hart- en vaatziektes, diabetes, insulineresistentie. Boterzuur heeft een positieve invloed op jouw immuunsysteem, hierdoor beschermt het jouw indirect tegen infecties en ziektes.

Als je wilt afvallen heeft de boterzuur nog een paar grote voordelen. Boterzuur zorgt ervoor dat jouw cellen beter in staat worden om insuline uit het bloed op te nemen en om te zetten in energie. Het verbetert dus jouw insuline gevoeligheid. Bij het Fit voor Leven programma in de module over koolhydraten leggen we uitvoerig uit waarom insuline gevoeligheid belangrijk is om minder vet op te slaan.

Darm microbioom

Uit verschillende onderzoeken komt naar voren dat de darm microbioom van slanke mensen verschilt van het darm microbioom van mensen met overgewicht. Een aantal gezonde darmbacterie die in grote hoeveelheden worden aangetroffen bij slanke mensen en die mensen met overgewicht vaak tekort komen worden gestimuleerd door butyraat. Wellicht is boterzuur wel het ontbrekende stofje in jouw darm microbioom? Ook mensen met de ziekte van Crohn of een chronisch ontstoken dikke darm blijken niet genoeg butyraat in hun darmen te produceren. Butyraat beschermt je darmslijmvlies. Volgens de Indiase geneeswijze Ayurveda helpt ghee ook om slechte stoffen die opgeslagen liggen in vetcellen af te voeren. Hierdoor moet ghee een stimulerende werking op het spijsverteringssysteem hebben en helpt het met afvallen.

Wist je dat je zelf ook butyraat kan produceren? Door het verteren van vezels in je darmen, wordt door gezonde darmbacteriën butyraat gevormd. Maar dan moet je wel genoeg gezonde darmbacteriën in je darmen hebben en voldoende vezels eten. Ghee kan hierbij ondersteunend werken, het zorgt aan de ene kant voor een gezond darmslijmvlies en aan de andere kant voedt het de gezonde darmbacteriën, hiervoor kan jouw lichaam zelf weer beter butyraat gaan produceren.

Energiecentrales

Butyraat vergroot ook de werking van jouw mitochondriën, jouw energiecentrales. Als jouw energiecentrales veel boterzuur tot hun beschikking hebben, zullen ze steeds krachtiger worden en zich makkelijker vermenigvuldigen, zo kun jij meer energie produceren en voel jij je steeds energieker. Hierdoor heb je minder behoefte om energie uit voeding te halen.

Nog een voordeel van butyraat is dat het voorkomt dat ongewenste, schadelijke stoffen je hersenen kunnen bereiken en in je hersenen ontstekingen kunnen veroorzaken. Ze hebben dus een beschermende rol in jouw bloed-hersenbarrière. Alzheimer is een van de ziektes, waarbij je ontstekingen in je hersenen krijgt, butyraat kan een beschermende rol hiertegen spelen.

Soorten ghee

Als je ghee kant-en-klaar in de winkel koopt, kijk dan naar ghee gemaakt van boter van biologisch gehouden en grasgevoerde koeien. Als je zelf boter wil klaren kies dan voor ongezouten, biologische grasboter.

Zelf boter klaren

Roomboter kun je makkelijk zelf klaren en het is nog een stuk goedkoper ook, dan een kant-en-klaar pot ghee uit de supermarkt. Wel zullen er iets meer melkbestanddelen achterblijven dan bij ghee en de smaak zal iets minder nootachtig zijn. Met dit recept maak je net iets minder dan 1 liter geklaarde boter.

Ingrediënten

• 1 kg biologische roomboter, liefst van grasgevoerde runderen

Bereiding

1. Zoek een paar hittebestendige glazen potten en steriliseer ze in kokend water.
2. Smelt de boter op laag vuur in een pan met een dikke bodem en breng het vervolgens aan de kook.
   Laat de boter 10-15 minuten zachtjes koken.
3. De boter begint al snel te schuimen.
   Blijf koken tot de boter voor de tweede keer schuimt en het geheel een mooie gouden kleur heeft gekregen.
   De meeste melkbestanddelen liggen dan op de bodem van de pan (soms zijn ze wat bruin verkleurd)
   en een klein deel ligt nog bovenop.
4. Schep de schuim aan de bovenkant eraf met een platte melkzeef.
5. Schenk de ghee door een kaasdoek, een heel fijne zeef,
   een zeef met keukenpapier erop of een hydrofiel doek in 2 potten van 500 ml.
   Let op de boterolie is gloeiendheet! Zorg dat je het laat afkoelen voordat je de deksel erop draait.
6. De voorraad geklaarde boter kun je in de koelkast bewaren.
   Een kleinere hoeveelheid (100ml) kun je op kamertemperatuur bewaren voor direct gebruik.

Bronnen:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3070119/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19222573/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33461886/